1コ、約50ｇ。人気の「黒豚生餃子」が約3倍の大きさになった餃子
黒豚餃子とは、黒豚のひき肉を使った餃子です。黒豚は、通常の豚肉に比べて、旨味やコク、脂の甘みが強いのが特徴です。そのため、黒豚餃子は、ジューシーで風味豊かな味わいを楽しむことができます。
黒豚餃子の作り方は、一般的な餃子とほとんど同じです。黒豚のひき肉、キャベツ、ニラ、にんにく、しょうがなどの具材を混ぜ合わせて、餃子の餡を作ります。
黒豚餃子のおすすめの具材は、以下のとおりです。
黒豚のひき肉 200g
キャベツ 1/2個
ニラ 1/2束
にんにくチューブ 1cm
しょうがチューブ 1cm
黒豚餃子は、焼き餃子、水餃子、蒸し餃子など、さまざまな調理方法で楽しめます。
焼き餃子は、皮の香ばしさと餡のジューシーさが楽しめます。水餃子は、あっさりとした味わいが楽しめます。蒸し餃子は、ふっくらとした食感が楽しめます。
黒豚餃子は、お酒のおつまみや、おかずにもぴったりの料理です。ぜひ一度、黒豚餃子を味わってみてください。
以下に、黒豚餃子の作り方の簡単レシピをご紹介します。
材料（2人分）
黒豚のひき肉 200g
キャベツ 1/2個
ニラ 1/2束
にんにくチューブ 1cm
しょうがチューブ 1cm
酒 大さじ2
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
塩こしょう 少々
作り方
キャベツはみじん切りにし、塩をふって5分ほどおいて水気をしぼる。ニラは小口切りにする。
ボウルに黒豚のひき肉、キャベツ、ニラ、にんにくチューブ、しょうがチューブ、酒、醤油、オイスターソース、塩こしょうを入れてよく混ぜる。
餃子の皮で2の餡を包む。
フライパンに油を熱し、3を並べて焼く。
焼き時間は、餃子の皮の厚さや火加減によって調整してください。
お好みで、酢やラー油をつけて召し上がれ。
黒豚餃子は、黒豚の旨味やコクを存分に味わうことができる、贅沢な餃子です。ぜひ一度、黒豚餃子を味わってみてください。
黒豚餃子のコツ
黒豚餃子を作る際のコツは、以下のとおりです。
黒豚のひき肉は、冷蔵庫で冷やしてから使うと、扱いやすくなります。
キャベツは、水気をしっかり絞ってから使うと、餃子がパリッと仕上がります。
にんにくとしょうがは、みじん切りにして使うと、風味がよく出ます。
餃子の皮は、厚すぎず薄すぎない、中くらいの厚さのものを使うと、食べ応えがあります。
また、焼き餃子にする場合は、皮の両面に軽く焼き色をつけてから、中まで火を通すと、パリッと仕上がります。
ぜひ、これらのコツを参考に、黒豚餃子を作ってみてください。
